Salsa à la fleurs d'ail marinées épicées

Une salsa à la fleurs d’ail marinées épicées pour pimenter un classique des repas à la bonne franquette.

Cet été sur le bord de la piscine, nous avons fait cette recette où parents et enfants vont dévoré. Le secret de notre recette de salsa à la fleurs d’ail marinées épicées est de faire notre salsa maison avec des tomates Beefsteak à la chair charnue et solide.

Prendre le temps d’enlever les pépins aux tomates et de couper en dés tous les légumes permet de faire exploser les saveurs naturelles de tous les ingrédients. Les notes légèrement sucrées et épicées de la fleurs d’ail marinées épicées viennent parfaitement balancer l’acidité des tomates. Astuce: bien égoutter les tomates avant de les mélanger, sinon elles feront de l’eau inutilement. Autre astuce: vous pouvez tout aussi bien faire la même recette avec nos pousses d’épinette marinées.

Cette recette se fait autant en été que durant la période des Fêtes, à faire un casse-tête en écoutant ciné cadeau. Mon temps des Fêtes rêvé!

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Pour 4 portions

Ingrédients :

8 tomates Beefsteak
½ oignons rouge
1 piment rouge
3 tiges de fleurs d’ail marinées épicées
1/4 tasse de coriandre fraîche
1 gousse d’ail émincées
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de jus de lime
1 filet d’huile d’olive
Sel d’ail noir
Poivre

Préparation :

Couper les tomates en deux et enlever tous les pépins et le jus à l’aide d’une cuillère.
Couper les tomates en dés et déposer dans une passoire pour égoutter le jus. Réserver.
Couper l’oignon et le piment en dés. Ajouter l’ail, la coriandre et les tomates.
Ajouter le jus de citron, le jus de lime et le filet d’huile. Bien mélanger.
Saler et poivrer.
Décorer avec une fleur d’ail marinée épicée. *** Servir avec des croustilles de maïs, ou même sur une tranche de pain dorée pour en faire une bruschetta.

SAVIEZ-VOUS QUE:

La fleur d’ail a une saveur plus subtile que celle de l’ail blanc.
Cueillies avec amour sur notre terre en Beauce, nos fleurs d’ail marinées colorent avec originalité vos plats de leurs folles courbes croquantes.
Excellent pour la santé, l’ail est un superaliment riche en vitamines et en antioxydants qui stimule votre système immunitaire. Il aide à combattre les cellules cancéreuses et les maladies cardiovasculaires.