On fait quoi avec ça!

Notre section idées recettes est ma façon à moi de vous partager de nouvelles façons de cuisiner en toute simplicité.

En vidéos, en images ou à l’écris, j’userai de créativité avec ma famille et mes amis pour vous partager notre passion de la terre!

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Purée d’ail noir (40 g)

7,99$

Une purée d’ail noir avec des saveurs de vinaigre balsamique, de chocolat et de café. En bouche elle a une texture fondante et douce, légèrement acidulée et sucrée.

 

Ingrédients: Ail fermenté de La Terre du 9

Conservation: Frais (tablette)

 

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Tartinez-le :

– Sur une viande ou un poisson en fin de cuisson 

– Sur un fromage ou un croûton de pain

 

Cuisinez : 

– Un beurre à l’ail noir pour poêler des crevettes ou des pétoncles

– Des pâtes sauce à la crème

– Un grilled-cheese

 

Préparez :

– Un houmous

– Une trempette pour les légumes ou la fondue chinoise

– Une mayonnaise pour des frites maison 

– Une crème fouettée

 

Utilisez-le pour remplacer :

– La cannelle dans une tarte aux pommes

UGS: lt9-pan40 Catégorie: Étiquettes: , ,

Description

Ail noir

L’ail noir est le résultat d’un processus de fermentation de simples bulbes d’ail blanc où la température et l’humidité sont contrôlées. L’ail devient charbon, caramélisé avec des saveurs de vinaigre balsamique, de chocolat et de café. En bouche, l’ail noir a une texture fondante et douce, légèrement acidulée et sucrée. Il fait partie de la catégorie des aliments dits « umami », offrant cette cinquième saveur dont les papilles raffolent tant. La coqueluche des grands chefs.

C’est tendance, délicieux et excellent pour la santé!

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Conseils

Bénéfices santé : Ce superaliment est deux fois plus antioxydant que l’ail frais et très riche en acides aminés. En se transformant, l’ail noir voit sa concentration en nutriments augmenter et il devient un protecteur naturel pour plusieurs organes vitaux.  

À consommer sans modération!