MENU DU TEMPS DES FÊTES
IDÉES RECETTES
Inspiré de notre cuisine de souche, de nos souvenirs festifs d’enfance, voici quelques idées recettes à base d’ail noir pour votre menu du temps des fêtes. On vous souhaite un doux, gourmand et savoureux temps des Fêtes!
ENTRÉE
Mignonette pour huîtres
au vinaigre d’ail noir
Voici votre nouveau classique de sauce mignonette pour huîtres au vinaigre d’ail noir. L’umami qui se dégage de notre vinaigre d’ail noir rehaussera les fraîches saveurs de la mer sans masquer le raffinement des huîtres.
PLAT PRINCIPAl
TARTE RUSTIQUE AU CONFIT DE CANARD
ET GELÉE D’AIL NOIR
Notre gelée d’ail noir rehaussera la saveur du canard confit à merveille, avec son équilibre. parfait entre le sucré et l’acidulé. La gelée apportera fraîcheur à chaque bouchée. Notre coup de coeur des brunchs du dimanches improvisés.
dessert
Truffes chocolat et ail noir
La combinaison de la truffe chocolat et ail noir associe la richesse du chocolat avec la texture fondante et la douceur de la garniture à base de crème. Cette combinaison crée une expérience gustative parfaite qui séduit tous vos invités.
ENTRÉES
Mignonette pour huîtres au vinaigre d’ail noir
Tartare de saumon, poires et mayonnaise à l’ail noir
Focaccia poire parmesan et ail noir
Choux de Bruxelles style césar à la mayonnaise à l’ail noir
L’AIL NOIR EST UN REHAUSSEUR DE SAVEUR QUI AMPLIFIE LES SAVEURS NATURELLES DE VOTRE RECETTE. N’AYEZ PAS PEUR ET OSER L’AIL NOIR À MÊME VOTRE CUISINE DE SOUCHE!
PLATS PRINCIPAUX
Thon saisi avec croûte asiatique à la purée d’ail noir
Croûte de poulet dorée à la purée d’ail noir
Tarte rustique au confit de canard et gelée d’ail noir
Morue pochée dans un bouillon “style miso” à la purée d’ail noir
Boulettes aux épinards et aux fleurs d’ail marinées
Légumes grillés au basilic et vinaigre d’ail noir
DESSERTS ET SALADES
Gâteau au fromage avec nappe de gelée à l’ail noir
Shortcake aux fraises et crème fouettée à l’ail noir
Salade de betteraves à l’ail noir
Salade de concombre menthe fraîche et vinaigrette à l’ail NOIR
