Légumes grillés au basilic et vinaigre d’ail noir
Les légumes grillés a basilic et vinaigre d’ail noir, un plat d’accompagnement réconfortant pour soir de semaine ou week-end!
Débutez la semaine du bon pied avec un mets réconfortant, santé, et rempli de saveurs. Notre passion est de préserver la cuisine de souche, et avec l’ail noir, c’est simple d’amplifier les saveurs qui s’y trouvent déjà. Essayez notre recette de la semaine, légumes grillés au basilic et vinaigre d’ail noir.
Nous avons choisis nos légumes préférés, mais rien ne vous empêche d’utiliser les légumes déjà disponibles dans votre frigo. Le vinaigre d’ail noir vous permettra de rehausser les saveurs de tous les légumes. N’oubliez pas de partager vos créations!
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Accompagnement pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 oignons rouges coupés en rondelles
- 1/2 lb de patates douces coupées en cubes
- 3 courgettes coupées en cubes
- 2 poivrons rouges coupés en cubes
- 3 tomates moyennes coupées en rondelle
- 4 cuillères à table d’ huile végétale
- 2 c.à table de basilic frais haché
- 2 cuillères à table de vinaigre d’ail noir
- 3 cuillères à table de sirop d’érable
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffer le four à 375C.
- Mettre tous les légumes coupés et le basilic frais dans un grand bol. Ajouter l’huile, le vinaigre d’ail noir et le sirop d’érable. Bien mélanger afin de couvrir tous les ingrédients. Laisser reposer quelques minutes.
- Mettre au four et cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits au goût.
- Saupoudrer le sel d’ail noir lors de servir.
- Servir avec quinoa, riz, filet de poisson ou steak.
SAVIEZ-VOUS QUE:
- L’ail noir explose d’umami, ce qui signifie “goût délicieux” en japonais. Cette cinquième saveur se répand dans la bouche et rehausse la saveur naturelle de tous les ingrédients qu’il accompagne. Plusieurs aliments que vous connaissez en contiennent: tomates mûres, asperges, oignons, parmesans, sauce soja, huile de truffe, miso…
- Sa couleur caramel dorée au point noir de morceaux d’ail noir offre une expérience parfaite autant à l’oeil qu’en bouche.
