Huîtres braisées à l’ail noir

Astuce : Faire vos huîtres braisées à l’ail noir en pleine nature pour leur donner une saveur de la terre encore plus présente.

Donnez une twist à vos huîtres braisées en ajoutant une mayonnaise à l’ail noir et épatez vos invités ! Pour la période des Fêtes, pourquoi ne pas vous régaler avec la recette de Caroline chef propriétaire chez Épica, collaboratrice de La terre du 9. Cette recette originale passe aussi bien en barbecue l’été qu’au grill l’hiver. Et pourquoi ne pas les préparer sur le bord d’un feu en famille ou entre amis. Les huîtres, ce n’est pas que pour les soirées festives !

Vos invités vont en raffoler !

(recette pour 4 personnes)

Ingrédients :

24 huîtres fraîches
1/2 tasse de mayonnaise du marché ou maison
1/2 c. thé de purée d’ail noir La terre du 9
1/2 c. thé de sel d’ail noir La terre du 9
1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation des huîtres :

Ouvrir les huîtres.
Verser l’eau (jus) que l’on retrouve à l’intérieur et laisser faire sa deuxième eau.
Braiser les huîtres: mettre un filet d’huile d’olive sur l’huître. À l’aide d’une torche, braiser chacune des huîtres environ 10 secondes le temps que l’huitre se rétracte un peu pour avoir un résultat semi-cuit ou semi-cru.
Attention aux éclaboussures !