Frittata aux champignons et purée d’ail noir

Frittata aux champignons et purée d’ail noir

La frittata aux champignons et purée d’ail noir est une harmonieuse rencontre entre la simplicité rustique de la frittata italienne et la complexité des saveurs de l’ail noir.

Cette recette frittata aux champignons et purée d’ail noir combine les œufs moelleux et les champignons dorés avec la douceur et l’umami profond de la purée d’ail noir, créant ainsi une expérience culinaire tout à fait unique.

Que vous prepariez un petit-déjeuner, déjeuner ou dîner, la frittata est un plat polyvalent qui peut être apprécié. Et en ajoutant une touche d’ail noir, vous transformez un plat traditionnel en une création gourmande et sophistiquée. Agrémentée de la magie de la purée d’ail noir, la frittata aux champignons sera un vrai un festin qui ravira vos sens et impressionnera vos convives.

Préparez-vous à savourer une expérience culinaire exceptionnelle!

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 2 c. à thé de purée d’ail noir
  • 6 oeufs
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait
  • 100 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé
  • 1 oignon, tranché finement
  • 115 g (4 oz) de champignons blancs, tranchés
  • 40 g (3 c. à soupe) de beurre
  • 50 g (2 tasses) de bébé épinards

PRÉPARATION :

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule de cuisson carré de 20 cm.
  2. Dans un grand bol, mélanger au fouet les œufs et le lait. Ajouter le fromage, une c. à thé de purée d’ail noir. Saupoudrer du sel d’ail noir.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorer l’oignon et les champignons dans le beurre. Saupoudrer du sel d’ail noir. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Transvider dans le mélange d’œufs. Mélanger et verser le tout dans le plat de cuisson.
  4. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit dorée et légèrement soufflée. Couper la frittata en quatre pointes et retirer du moule à l’aide d’une spatule.
  5. Servir chaud ou froid.

SAVIEZ-VOUS QUE:

  • L’ail noir est un superaliment qui regorge de vertus pour votre santé.  En plus d’être délicieux en bouche, il est beaucoup plus facile à digérer que l’ail blanc!
  • Lors de son processus de transformation naturelle, l’ail blanc se caramélise et offre un bel équilibre entre le sucré et l’acidulé.
  • L’ail noir perd complètement le goût prononcé de l’ail blanc et laisse en bouche une sensation de délice charnu et gourmet. 

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