Bouchées de fromage, pacanes caramélisées et gelée d’ail noir
Bouchées de fromage, pacanes caramélisées et gelée d’ail noir, pour des bouchées gourmets.
Invités de dernière minute, aucun souci. Vous pourrez leur servir ces délicieuses bouchées de fromage, pacanes caramélisées et gelée d’ail noir. Simples, savoureuses et prêtes en 2 minutes.
En y ajoutant notre gelée d’ail noir, vous rehausserez la richesse du fromage et des pacanes caramélisées. En bouche, elles seront le parfait équilibre entre le croquant et le fondant. Produite avec un vin sec du Vignoble de Pomone, notre gelée offre un parfait équilibre entre le sucre et les notes balsamiques. Vous pouvez utiliser le fromage de votre choix: double crème, chèvre ou même un bleu !
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Pour 12 bouchées
Ingrédients :
- 12 craquelins fins au choix
- 12 morceaux de fromage brie double crème (ou alternative de votre choix)
- 12 c. à thé de gelée d’ail noir
- 12 pacanes
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- Cerises de terre en décoration (ou pomme grenade)
Préparation :
- Sur une planche, écraser les pacanes. Déposer dans une poêle adhésive à feu élevé et griller. Après quelques minutes, verser les 2 c. à soupe de sirop d’érable pour déglacer. Fermer le feu et laisser reposer.
- Sur des craquelins fins, répartir les morceaux de fromage.
- Garnir de gelée d’ail noir et d’une demi cerise de terre.
ASTUCES :
- Pour une alternative sans gluten, servir sans craquelin sur un fromage plus ferme.
- La gelée d’ail noir est un délicieux condiment aux notes de figues et parfum de balsamique.
- Vous pouvez la servir avec tout, même avec un fromage à la crème pour le déjeuner.
- Parfaitement équilibrée entre le sucré et l’acidulé, notre gelée à l’élégance festive charme par ses saveurs torréfiées aux notes balsamiques, qui subtilement fait clin d’oeil à la figue ou aux champignons.
- Texture fondante en bouche.
- Lors de son processus de transformation naturelle, l’ail blanc se caramélise et offre un bel équilibre entre le sucré et l’acidulé. C’est ce qui fait de l’ail noir ce trésor gastronomique.
