L’AIL NOIR
Cet ingrédient qui transforme la simple pizza en quelque chose d’inoubliable. Pas de surcharge. Pas de complication. Juste ce que l’ail noir sait faire : sublimer.
Ces trois recettes, nées directement de l’émission, montrent comment les bons produits changent le jeu. Comment un ingrédient fin peut transformer votre façon de voir un classique. Et comment partager à table, c’est partager une expérience.
Découvrez les trois recettes pizza. Regardez l’épisode. Et vous allez comprendre pourquoi Alex, Sandra et David ont choisi la purée d’ail noir de La Terre du 9.
À PROPOS DES AUTEURES
Alex Turcotte, Fondateur · Projet BBQ
Fondateur de Projet BBQ, Alex Turcotte est l’une des voix les plus influentes de la culture du barbecue au Québec.
Depuis plusieurs années, il partage sa passion du feu avec une communauté fidèle qui suit ses expériences, ses tests et ses créations autour du gril, de la plancha et du fumoir. Son approche est directe, authentique et profondément connectée à la réalité des amateurs de barbecue.
Sandra Plourde, Gagnante MasterChef Québec Saison 1
Cheffe, animatrice et formatrice, elle a développé une approche qu’elle appelle « BBQ Fancy », soit une cuisine extérieure raffinée où la technique et la précision permettent de repousser les attentes.
Créatrice de sa propre gamme de rubs et de sauces à base d’érable du Québec, elle partage un savoir-faire structuré et une vision culinaire moderne du barbecue.