On fait quoi avec ça!

Notre section idées recettes est ma façon à moi de vous partager de nouvelles façons de cuisiner en toute simplicité.

En vidéos, en images ou à l’écris, j’userai de créativité avec ma famille et mes amis pour vous partager notre passion de la terre!

Huîtres braisées à l’ail noir

Donnez une twist à vos huîtres braisées en ajoutant une mayonnaise LT9 et épatez vos invités! Pour la période des Fêtes, pourquoi ne pas vous régaler avec la recette de Caroline chef propriétaire chez Épica, collaboratrice de La Terre du 9. Cette recette originale passe aussi bien en barbecue l’été qu’au grill l’hiver. Et pourquoi ne pas les préparer sur le bord d’un feu en famille ou entre amis. Les huîtres, ce n’est pas que pour les soirées festives!

Vos invités vont en raffoler!

Bon appétit!


(recette pour 4 personnes)

INGRÉDIENTS

  • 24 huîtres fraîches
  • 1/2 tasse de mayonnaise du marché ou maison
  • 1/2 c. thé de purée d’ail noir LT9
  • 1/2 c. thé de sel d’ail noir LT9
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

PRÉPARATION DES HUÎTRES

  • Ouvrir les huîtres
  • Verser l’eau (jus) que l’on retrouve à l’intérieur et laisser faire sa deuxième eau
  • Braiser les huîtres: mettre un filet d’huile d’olive sur l’huître. À l’aide d’une torche, braiser chacune des huîtres environ 10 secondes le temps que l’huitre se rétracte un peu pour avoir un résultat semi-cuit ou semi-cru. Attention aux éclaboussures.

PRÉPARATION DE LA MAYONNAISE À L’AIL NOIR

  • Bien mélanger la purée d’ail noir avec la mayonnaise

MONTAGE

  • Sur chaque huître braisée, ajouter environ 1/8 de c. à thé de mayonnaise à l’air noir et une pincée de sel d’ail noir.
  • Manger immédiatement